📖国内第一本全方位论述人造肉从实验研发到商业化的著作 🔍大胆预测下一次食品领域的技术革命 👀未来，我们吃的肉将来自科学，而不是动物 【图书简介】 肉一定要从动物身上长出来吗？ 一说起人造肉想到的还只是植物肉吗？ 备受期待的细胞肉采用了哪些前沿技术？ 人造食品会成为未来食 物的重要 来源吗？ 从一个细胞可以培养出一块肉，进而是一整只鸡或一整头牛可以产出的肉……我们正在经历一场驯化细胞的人造肉革命。《人类简史》作者尤瓦尔·赫拉利在本书的推荐序中声称：“一旦人造肉的价格足够低，用其替代屠宰肉不仅具有伦理意义，更具有经济和生态意义。” 人造肉领域日新月异的技术突破让人应接不暇，科学家一直是这场食物革命的绝对主角，而企业则是第一推手。在《人造肉》这本书中，你可以从零开始，了解细胞肉和植物肉的差异，人造肉从理念到实验再走向商业化的全过程，以及人造肉发展一直以来面...(展开全部)

再过二十年，也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉，另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后者甚至比前者更便宜，你会如何选择？ 从概念提出、研发生产到品牌包装，全方位追寻人造肉的“生命历程” 道德、欲求、科技、自然，如科幻小说般映照人类社会的当下与未来 人造肉只是在用一种技术弥补另一种技术造成的损害吗？ 口腹之欲的满足仅关乎生产供需吗，抑或与社会、政治有关？ 在一切共享、有限的地球，人性化、可持续的生活模式可能实现吗？ 肉类将焕然一新，我们亦然！ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2013年，荷兰...(展开全部)

如今世界上很多人仍然认为，经济活动水平在不断上升，生活水准在不断提高，但全球的金融危机表明，这种无休止的增长和进步只是一种幻觉。全球经济正在陷入旷日持久的停滞。大宗商品价格走低、货币贬值、竞争、工业产能过剩、技术和商业模式发生改变，凡此种种，造成了全球范围内通货紧缩的压力。人口增长减慢、劳动力老龄化、革新率降低、生产率增长放缓、全球贸易和跨境资本流动增长减弱、不平等加剧、信任崩溃……所有这一切都是对增长的制约。靠不断累积新的债务来推动增长是非常困难的。但是，对大多数大型社会和机构来说，其所面临的挑战规模之大、情况之复杂已经超出其应对能力。全球经济已经走到了这样的境地：驱动增长的因素处于衰退状态，无论是传统经济政策还是非常规经济政策，作用都大打折扣。必须为未来的经济增长寻求一条可持续发展之路，而这种可持续增长必然来自实体经济。本书正是对我们目前经济困境...(展开全部)

国家为什么会有贫富之分？牛津大学教授罗伯特•C.艾伦探究了地理、全球化、技术进步、经济政策和制度之间的交互作用，并揭示出这些因素以何种方式决定了世界的贫富格局。他旁征博引，鉴古知今，借助大量的史料分析了影响经济增长的各大要素，阐释了为什么我们的世界一直处于不均衡之中。 《全球经济史》由当代全球经济史学家，英国牛津大学教授罗伯特•C.艾伦所著。艾伦教授以丰富的史料和大量的图表分析了世界经济格局的现状和成因，还在书中特别深入地研究了新中国经济的历史转型。他对中国经济的未来发展寄予厚望，并断言：“中国将再此成为世界上最大的制造业国家，在克里斯托弗•哥伦布和瓦斯科•达伽马完成航海探险之前，中国就是世界第一。世界将重新回到起点。”《全球经济史》由社会经济史学家，北大教授萧国亮作序推荐。

在十五至十七世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色。这些植物有的被引进到了欧洲，有的则在不同的热带地区之间完成了迁移。葡萄牙人在这一领域绝对可以称得上是先驱者，他们极大地改变了世界上许多地区的农业、饮食和经济结构。 作者阅读了大量葡萄牙语的第一手资料，收集和整理了大量从未或极少被人提及的碎片化信息，通过文化研究的角度，对植物的起源、传播、地理分布和经济利益进行归纳总结。

我们都听过中国崛起的故事，却经常简单地归因于军工、科研等。殊不知，在中国飞速发展工业的背后，是上百个工业聚集区作为它的骨骼，成千上万努力奋斗的中国人组成它的血肉。本书着眼于从家族或地缘建立起来的工业聚集区，可能除了那里的人之外，没人听过他们的名字，但作为一个中国工业 的缩影，他们震慑了世界——河南钻石小镇的背后，其实是一个中国的大国重器 60 年从无到有的伟大故事；山东的蔬菜生产力，成功将韩国的每次泡菜危机，都转为了商机……工业制造最动人的远不止是遥不可及的尖端科技，本书带领读者一起来看，身边这些神奇的小县城里，所蕴含着的震撼世界的力量。

本书是独立经济学家谢国忠先生近两年来文章的集合，这些文章发表于国内各大期刊和作者博客。在这些文章中，作者从通胀的威胁、减速中的中国经济、房地产危机、全球经济漩涡和未来经济发展的方向等方面展开讨论，对利率、工资水平、房地产市场、国内经济、全球通货膨胀、量化宽松政策、经济危机等热点话题进行了深刻的分析，并提出了自己独到的见解

人人都需要食物，大部分人都爱吃食物，可很少有谁敢保证自己了解食物。面对满盘珍馐，你看到的或许是卡路里，是营养配比，是价格，而有人却能看出文化标签和历史印记。知名美食家布里亚-萨瓦兰有言：“告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么。”盘中之物承载了人类过去与现在的种种信息：我们的身份，我们在社会中的位置，我们所处的社会在世界中的位置。“吃什么”和“怎么吃”的发展史，也是人类文明进程的写照。 菲利普·费尔南多-阿梅斯托敏锐地捕捉到了这一点。在这本令人大开眼界的书中，他重点考察了与人类文明深深交织在一起的八场饮食“革命”，呈现了一部“吃出来的全球史”： 火的使用揭开了文明的序幕，人类独有的烹饪技能就此诞生。“吃”从一开始就承载了许多仪式性和超越性意义，社会不平等的加剧又令“吃”有了平民和高阶之分，这些饮食背后的含义也烙印在了今天的我们身上。从狩猎到畜牧，从采集到农耕，这两次食物史上影响深远的革命，同样属于人类文明的大跨越。

人人都需要食物，大部分人都爱吃食物，可很少有谁敢保证自己了解食物。面对满盘珍馐，有人看到了卡路里，有人看到了营养配比，有人看到了价格，而有人却能看出文化标签和历史印记。 知名美食家布里亚-萨瓦兰有言：“告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么。”盘中之物承载了我们过去与现在的种种信息：我们的身份，我们在社会中的位置，我们所处的社会在世界中的位置。“吃什么”和“怎么吃”的发展史，也是人类文明进程的写照。 菲利普•费尔南多-阿梅斯托敏锐地捕捉到了这一点。在这本令人大开眼界的书中，他重点考察了与人类文明深深交织在一起的八场饮食“革命”：烹饪的起源使人类走上了与其他物种不同的道路；仪式化的饮食为人与食物的关系赋予了意义；畜牧和农业的发明，也许是影响最深远的两场革命；社会不平等导致了饮食阶级分化和高级烹饪的发展；食品的远程贸易打破了文化障碍；生态交流改变了作物和牲畜...(展开全部)